22/06/2021 ÿú 1. Adonan donat halus saat dipegang. Adonan donat akan mulai terlihat seperti gumpalan saat diuleni. Pencampuran berbagai bahan bahan membuat tekstur adonan menjadi kasar. Tanda paling awal untuk mengetahui adonan yang sudah kalis adalah adonan donat .
23/06/2021 ÿú KOMPAS.com - Bahan-bahan untuk membuat donat harus dicampur dan diuleni hingga kalis .Ciri adonan donat yang kalis adalah memiliki tekstur halus dan tidak mudah putus.. Menurut Chef de Partie Nurroji dari Artotel Thamrin Jakarta, adonan donat cukup diuleni hingga semua bahan tercampur rata dan tidak lengket di tangan.
numpang tanya ya mba, saya baru mencoba beberapa kali bikin donat goreng. Tapi masih bingung, ukuran kalisnya itu yang seperti apa. Kalau saya dapat info, kalis itu kalau sudah tidak lengket di tangan saat nguleni. (kadang saya nguleni sampai tidak lengket tapi kadang masih lengket dikit. Kalau adonan itu didiamkan juga bisa berkembang 2x lipat), 05/04/2017 ÿú Setelah dijatuhkan, lihat apakah bentuk bola masih sama atau tidak . Jika ya, berarti adonan tersebut sudah kalis dan siap untuk dipanggang. 4. Pukul adonan . Cubitlah kecil-kecil setiap bagian adonan . Jika siap digunakan dan sudah kalis , adonan akan terasa empuk, kenyal, dan kencang. Begitulah ciri-ciri adonan yang telah kalis sempurna.
28/10/2017 ÿú 2. Tidak lengket di tangan. Tanda ini adalah cara paling mudah untuk menentukan apakah adonan sudah kalis . Awalnya mungkin adonan yang bunda buat masih bertekstur kasar dan lengket di tangan, namun setelah melewati 10 menit pengulenan pastinya adonan tersebut tidak akan mudah menempel lagi. Tekstur adonan tersebut juga licin, lembut, serta.
03/11/2018 ÿú Jaga adonan agar tetap dalam keadaan sejuk agar adonan tidak rusak. 4. Lubang donat terlalu besar. Bentuk donat akan makin ringkih bila lubangnya terlalu besar. Diameter lubang tengahnya setidaknya cukup 2-3 cm saja. 5. Bentuk adonan donat kasar dan berantakan. Ketika donat sudah dibentuk dan siap digoreng, perbaiki dulu bentuknya.
10/06/2020 ÿú Sebaliknya jika adonan melalui proses proofing hingga dua kali , tidak harus menunggu hingga double size. Tapi mau dibuat double size juga tidak masalah kok. Menurut saya oke saja. Sepanjang kita sudah mengerti dan paham akan karakter adonannya sendiri. 10. Kenapa donat terlihat tidak cantik atau kurang rapi bentuknya?, 17/12/2018 ÿú 1. Kenali Kualitas Bahan. Bahan yang diperlukan dalam membuat adonan donat memang terlihat simpel dan tidak banyak, hanya tepung, gula, ragi, telur, susu, dan margarin. Namun, kualitas bahan-bahan tersebut akan menentukan hasil dari donat . Tepung yang digunakan akan menentukan tekstur dari donat , karena itu nggak sembarang tepung bisa dipake, lho.;"